Sono passati 12 mesi dall’uscita della Guida Il Gustavo 2021. Mesi di studio e sperimentazione che hanno dato vita a nuovi modi di fare ristorazione.
Nuovi format, abitudini di consumo rinnovate, innovazione nella gestione dei locali. Senza mai dimenticare l’eccellenza della tradizione bergamasca, dell’accoglienza, del buon cibo e del bere bene.
La guida Il Gustavo 2022 ha l’obiettivo di accompagnare i lettori attraverso i food trend della ristorazione post-pandemia, aiutandoli a comprendere le scelte dei ristoratori, ad usufruire al meglio di quei servizi che sono stati rinnovati e a conoscere le mille sfumature delle attività culinarie bergamasche.
Il potenziamento del delivery, la tecnologia a supporto del personale di sala, l’importanza della condivisione attraverso i canali social e digitali, la scelta di valorizzare il territorio, le materie prime locali e di stagione sono solo alcune delle peculiarità della ristorazione del nostro territorio.
Insomma, Il Gustavo 2022 racconta la vera e propria Ristorazione del domani, il presente prossimo del food & drink a Bergamo e in provincia.
